top of page
  • tosgrup

Doğal Gıda Takviyelerinde Etik Kaynaklı Bitki ve Baharatların Önemi


Birçok birey ve aile için doğal gıda takviyeleri günlük rutinlerinin temel unsuru haline geldi.

Alıcılar, bu değerli malları tedarik ederken yüksek kalitenin yanı sıra sürdürülebilirliğe de bakıyorlar. Sürdürülebilirlik, modern yaşamın önemli bir parçası haline geldi ve bu durum gıda sektörüne iyi bir şekilde yansıdı. Otlar ve baharatlar için talep, sürdürülebilir ürünler arasında en yüksek olanlardan biridir, ancak bu standarda ulaşmak, zorlukları olan bir görevdir.


Baharatlar ve Sürdürülebilirlik – Doğal ve Vicdanlı

Baharat endüstrisi şu anda diğer birçok sorunun yanı sıra yoksulluk ve gıda güvensizliği ile karşı karşıya kalan milyonlarca küçük ölçekli çiftçi tarafından yönetiliyor. Bunlar, birçok baharat çiftçisinin yüksek değerli mahsuller üretmeye veya farklı işlerde çalışmaya geçmesinin birçok nedeninden birkaçı. Ne yazık ki, bu geçiş bir sürü yeni endişeyi gündeme getirdi: uzun vadeli arzı sürdürmek, baharatlarımızın tam kökenini belirlemek ve gıda güvenliği. Ağır kimyasal ve pestisit kullanımı, kötü atık su yönetimi ve etik olmayan çalışma koşulları dahil, mevcut sürdürülemez çiftçiliğin çeşitli çevresel etkileri vardır.


Bunlar şu anda baharat endüstrisinin karşılaştığı birçok engelden bazıları. Çaresiz zamanlar umutsuz önlemler için çağrıda bulundu. Endüstri, sürdürülebilirliği sadece bir vızıltı kelimesinden daha fazlası olarak benimsiyor. Baharat ticaretinin geleceğini garanti altına almanın tek yolu bu.


Baharatlarımızı Koruyun

Sürdürülebilir uygulamalar olmadan, iyi bilinen bazı baharatlar belirsiz bir gelecekle karşı karşıya kalabilir. Bunlar şunları içerebilir:


• Karabiber: Dünyada en çok kullanılan baharatlardan biridir ve birçok farklı ülkede farklı tarım standartlarına göre üretilmektedir. Ancak, ticaret fiyatındaki önemli dalgalanmalar, onu çiftçileri için güvenilmez bir gelir kaynağı haline getirdi.


• Kakule: Hindistan, Kerala gibi üretim bölgelerinde yaşanan yoğun sel, büyük bir arz sıkıntısına neden oldu. Ekinlere verilen zarar bu baharatların fiyatlarını yükseltti ve bazı durumlarda coğrafi peyzajda geri dönüşü olmayan hasarlara neden oldu.


• Kimyon: Kimyon, özellikle Avrupa'ya yönelik bir ihracat kalemi olarak son birkaç yıldır yüksek talep görmektedir. Bununla birlikte, iklim değişikliği mahsul büyümesini etkiledi ve arzın azalmasına neden oldu. Bu nedenle kimyon daha pahalı hale geldi ve sürdürülebilirlik standartları arz büyümesini artırmak için arka planda kaldı.


Baharat Endüstrisi Nasıl Daha Sürdürülebilir Olabilir?

Artan sürdürülebilirlik talebiyle zaten doğru yönde bir adım attık. Adil bir fiyata tutarlı talep artışı, küçük çiftçilerin üretimlerini sürdürmelerine ve sürdürülebilir uygulamaları benimsemelerine yardımcı olacaktır. Pestisit kullanımının ortadan kaldırılması ve daha iyi atık su yönetimi gibi bu uygulamaların çevre üzerinde olumlu bir etkisi olacaktır. Çiftçiye, çevreye ve tabii ki mahsulün kalitesine fayda sağlayacak bir döngü.


Adil ticaret, etik ve sürdürülebilir uygulamalar için önemli bir tanımdır ve kahve ve çikolata yetiştirme uygulamalarının geliştirilmesinde büyüyen bir rol oynamıştır. İşaret, bu bileşenlerin küçük ölçekli çiftçi organizasyonları veya Fairtrade sosyal, ekonomik ve çevresel standartlarını karşılayan plantasyonlar tarafından üretildiği anlamına gelir.


Fairtrade tanımı şeker, meyve, çiçek ve pamuk dahil olmak üzere diğer birçok endüstri için geçerli olsa da, henüz baharatlara yayılmamıştır. Yokluğunda, Sürdürülebilir Baharat Girişimi (SSI) gibi kuruluşlar, küçük baharat çiftçileri arasında sürdürülebilir uygulamaları standart hale getirmek için çalışıyor. Çiftçilerin sürdürülebilir uygulamaları benimsemelerine yardımcı olmak için eğitim ve farkındalığın yanı sıra proje tabanlı yardıma inanıyorlar.


Kişisel Düzeyde Sürdürülebilirlik – Etik Kaynaklı Malzemelerle Doğalı Seçin

Bir tüketici olarak, kendini çaresiz veya sürdürülebilirlik sürecinden soyutlanmış hissetmek yaygın bir durumdur. Ancak, bu sektörde sürdürülebilirliğe öncülük etme ve destekleme konusunda da büyük bir rol oynayabiliriz.


Tüketiciler olarak atabileceğimiz bazı adımlar şunlardır:


• Sürdürülebilir Ürünü Fiyata Tercih Edin: Bazen sürdürülebilir uygulamaların sonucu olan ürünler biraz daha pahalı olma eğiliminde olabilir. Ancak bu ek maliyet, etik ve sürdürülebilir üretim uygulamaları sağlayabilir.


• Önceliklerinize Uygun Etik Markalarla Tanımlayın: Sizinle aynı çevresel veya sosyal hedeflere inanan markaları bulun ve destekleyin. Bunlar genellikle yerel satıcılar olabilir. Ürünlerini satın alarak onlara destek olun.


• Ölçülü Satın Alın: Acele bir satın alma yapmadan önce kendinize “Buna gerçekten ihtiyacım var mı?” Diye sorun. “Bunu ne kadar kullanacağım ve hayatıma ne gibi bir değer katıyor?”


• Kullanım Başına Maliyet: Giyim, teknoloji ve diğer malzeme alımlarında, o öğeden ne kadar faydalanacağınızı düşünün. Sık kullanacağınıza inanıyorsanız, büyük ihtimalle hak edilmiş bir alışveriş olacaktır.


Sürdürülebilirlik Taahhüdümüz

Misyonumuz, müşterilerimiz için şifalı otlar ve baharatlar kullanarak doğal çözümler uygulamaktır. O yüzden arka planda kalmak bize kolay gibi görünse de Tos Grup’u oluşturan baharat ve otların sürdürülebilirliğini sağlamada aktif rol oynamak sadece doğru. Tarifimiz, nesilden nesile aktarılan bilgilere dayanmaktadır. Benzer şekilde, malzemelerimizi tedarik ettiğimiz çiftlikler de nesillerdir tarçın, kakule ve kırmızı biber gibi baharatlar üretiyor.


Çevreye saygı duymak da Tos Grup'daki misyonumuzun temel ilkesidir. İnsanlık olarak rolümüzün çevreyi korumak ve muhafaza etmek olduğuna inanıyoruz. Son yıllarda, çevresel krizin artık her zamankinden daha şiddetli olduğunun farkındayız. Etik ve sürdürülebilir bir baharat endüstrisine katkıda bulunmamız adildir. Sürdürülebilirliğe yönelik herhangi bir eylemin, gelecek nesiller için sağlıklı bir gezegen ve daha iyi bir gelecek sağlamaya yönelik bir adım olduğuna inanıyoruz.

4 görüntüleme0 yorum

Son Yazılar

Hepsini Gör

Comentários


bottom of page